Poucas pessoas viram como a pandemia de Covid-19 derrubou a indústria de restaurantes do que David Chang. Fundador do grupo de restaurantes Momofuku Group e do grupo de entretenimento Majordomo Media, Chang teve que fechar temporariamente todos os seus restaurantes em todo o mundo.
Agora, Chang está pensando no futuro da indústria e no que precisa mudar para que os proprietários de negócios estejam prontos para o inesperado. 'Não podemos nos permitir ser tão vulneráveis e frágeis em algum outro tipo de situação difícil', disse ele no Inc. 5000 Vision Conference na quinta feira. 'Provavelmente haverá outra pandemia ou desastre ambiental, e precisamos estar mais bem preparados.'
Além de seus outros empreendimentos, este ano Chang estreou a última temporada de seu programa da Netflix Feio Delicioso e publicou o New York Times livro de memórias mais vendido Comer um pêssego , no qual ele se torna pessoal sobre seu relacionamento com seus pais e suas lutas contra a doença mental. Aqui estão alguns dos insights mais úteis de Chang sobre como passar pelos piores momentos.
1. Você sempre pode trabalhar melhor para chegar ao topo.
Quando Chang começou, ele admitiu, não era o melhor dos chefs. Mas sua experiência na escola de culinária lhe ensinou duas coisas: que existem pessoas por aí que são mais talentosas do que ele, e que ele poderia, essencialmente, superá-las. Então, em vez de confiar apenas no talento, Chang adotou uma mentalidade de trabalho árduo e passava noites picando ingredientes na frente da televisão, aprimorando seu trabalho. 'Eu sabia que alguém iria desistir antes de eu desistir', lembrou ele.
Foi essa determinação que o levou ao sucesso, porque ver a si mesmo melhorar deu-lhe autoconfiança para seguir em frente. É também o que ajudou a salvá-lo de sua depressão. 'Eu tinha um objetivo físico tangível que não envolvia sentir pena de mim mesmo', disse Chang. 'Momofuku está ligado à minha saúde mental.'
2. Concentre-se no futuro e conserte o que estava errado no passado.
Embora seja fácil desejar que o mundo voltasse a ser como era antes de a pandemia obrigar a maioria dos restaurantes a fechar, Chang disse que não vai, e é hora de seguir em frente. 'A pergunta que deveríamos nos fazer é:' Funcionou realmente tão bem assim? '' Ele observou que os preços dos alimentos foram distorcidos durante anos e que nunca foi tão difícil conseguir um empréstimo para abrir uma empresa. Se os empresários quiserem seguir em frente, ele recomendou, eles deveriam parar um momento para pensar mais amplamente sobre as questões subjacentes do setor.
3. Verifique você mesmo.
Um dos principais problemas de liderança que Chang enfrentou é falar demais. Ele se comparou a um garoto que diz a todos que eles são 'fedorentos' quando, na verdade, ele próprio era o garoto fedorento. Ele disse que levou anos de maturidade para entender que só porque sabe a resposta para um problema, não significa que precisa compartilhá-la com todos.
Chang creditou muito de seu sucesso de liderança ao coach executivo Marshall Goldsmith , com quem ele trabalhou nos últimos oito anos. Durante anos, Chang lutou para tomar decisões porque era resistente ao crescimento e à mudança como líder. 'As mesmas coisas que me levaram ao sucesso', disse ele sobre sua teimosia, 'estavam começando a ser um prejuízo para mim e para a empresa.'
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