A evolução da forma como comemos nos trouxe a um lugar onde há menos limites para o que é preparado em sua casa (ou entregue a ela). Percorremos um longo caminho desde o momento em que a saúde ou a comida gourmet não estavam disponíveis para a maioria da sociedade. Agora, com a ajuda da 'Internet das Coisas', ficar saudável está a apenas um clique ou toque de distância.
Quando se trata de entrega de comida, as opções são muitas. Empresas como Rabanete e Comer com estão mudando a maneira como experimentamos alimentos de alta qualidade com o mínimo de esforço e recursos financeiros. GoRadish entrega na sua porta, enquanto EatWith permite que você coma na casa de outras pessoas. Grubhub e Eat24 oferecem entrega rápida de comida de restaurantes na maioria das principais cidades americanas. Outros serviços de entrega que aparecem no espaço de saúde e comida gourmet são Épico e Foodoro . Em rápido crescimento Raminho e Munchery também entregam alimentos orgânicos de origem local e são os queridinhos dos investidores do Vale do Silício.
IoT na sua cozinha
Há muito mais nesta evolução em como comemos do que quem nos entrega a comida. A Internet das Coisas (IoT) entrou na cozinha. De acordo com a Parks Associates, mais de 17 por cento de proprietários de casas nos EUA estão planejando comprar um eletrodoméstico inteligente no próximo ano. Com a ajuda da tecnologia, agora podemos desfrutar de banquetes em um nível superior no conforto de nossas próprias casas.
Tomemos por exemplo o moderno estilo de cozinha sous-vide, um método preciso de controle de temperatura para cozinhar alimentos, antes usado apenas nos melhores restaurantes Michelin. Agora está disponível para uso doméstico.
'Cozinhar é o mesmo há 50 anos. Inventamos o micro-ondas, começamos a nos matar com porcaria congelada e depois paramos de inovar. Isso é ridículo. Os americanos estão de volta à cozinha: muito mais pessoas começaram a cozinhar na última década do que nos anos anteriores. O movimento da comida orgânica despertou as pessoas em todos os lugares, e agora é possível comer bem com pouco dinheiro ', diz Zé Pinto Ferreira, CEO e cofundador da Maduro , um fogão doméstico sous-vide que se conecta ao seu smartphone.
Quanto mais a tecnologia remodelar nossa relação com a comida, mais alguém poderá se tornar gourmet. Nos últimos anos, vimos mais aparelhos inteligentes conectados por meio de aplicativos móveis em nossas casas. Soluções IoT foram desenvolvidas para o fogão. Sistemas caseiros de cerveja estão aparecendo. A tecnologia também nos permite economizar energia ao fazer alimentos, reduzindo assim o desperdício. O desejo de economizar energia, bem como comer alimentos saudáveis levou a mais do que 80 por cento dos clientes alegando que ficariam felizes em pagar por tais dispositivos.
Aqui estão alguns exemplos de como a IoT está mudando a maneira como cozinhamos e comemos, um aparelho por vez.
Preparação
Você já se perguntou por que é tão importante obter as quantidades certas de ingredientes? Pode fazer ou quebrar um prato. A tecnologia IoT ajudou a garantir que nossos pratos tenham um gosto bom e que não comamos muitas calorias. Escalas inteligentes como SE VOCÊS ou o Chef laranja permitem que você pese sua comida em nutrientes e calorias, dando a você um melhor controle de qual comida entra em sua boca. Isso é especialmente útil para consumidores americanos preocupados com a dieta.
Cozinhando
Se você está procurando fazer o salmão perfeito ou quer cozinhar refeições impressionantes com mais facilidade, há muitas opções. O referido Mellow é uma máquina que permite cozinhar alimentos 'sous-vide' em sacos estanques colocados em água com temperatura controlada. A máquina pode ser acessada por meio de um aplicativo móvel, ao qual você pode se conectar esteja em casa, no trabalho ou até mesmo correndo. Se você gosta mais de fritar, Pantelligent criou uma frigideira inteligente que pode otimizar seu tempo de cozimento por meio de sensores ocultos no fundo da frigideira.
Armazenando
Depois de cozinhar de forma inteligente, você precisará de dispositivos de armazenamento inteligentes. A Samsung fabricou um refrigerador inteligente com uma câmera embutida que tira fotos sempre que a porta se fecha. Ele também pode monitorar vazamentos ou alertá-lo quando sua comida está acabando. Era revelado na CES deste ano e tem uma data de lançamento para maio. Recipientes inteligentes menores, como SkeLabs , também estão sendo desenvolvidos, que permitem conhecer mais sobre os produtos que você armazena na despensa.
Portanto, se você é um foodie, um chef ou apenas conhece alguém que é, é hora de prestar atenção. Em 2016, é cada vez mais provável que você encontre um desses eletrodomésticos na casa de alguém. Talvez você mesmo encontre um uso para um.
