Em posts anteriores, expliquei as inúmeras maneiras pelas quais o café torna você mais saudável e vive mais. De acordo com vários estudos, se você beber de 4 a 6 xícaras de café por dia, você tem menos probabilidade de ter câncer, diabetes, doença de Parkinson e doenças cardíacas.
Desde a última vez que postei, você deve ter ouvido que um tribunal da Califórnia determinou que o café vendido naquele estado etiqueta de alerta de câncer . Esta reação exagerada absurda é o resultado da ciência da sucata do antivax, anti-OGM variedade e podem ser ignorados com segurança. Enquanto o Diretrizes dietéticas do governo dos EUA indique claramente:
O consumo moderado de café (três a cinco xícaras de 8 onças / dia ou fornecimento de até 400 mg / dia de cafeína) pode ser incorporado a padrões de alimentação saudáveis. Esta orientação sobre o café é baseada em evidências fortes e consistentes que mostram que, em adultos saudáveis, o consumo moderado de café não está associado a um risco aumentado de doenças crônicas graves (por exemplo, câncer) ou morte prematura. '
Então está resolvido.
De qualquer forma, hoje estou escrevendo sobre o efeito que o consumo de café tem sobre a 'saúde' das partes do mundo onde o café é cultivado.
Em alguns lugares, a cafeicultura é um negócio muito sujo que envolve poluição, trabalho forçado e até trabalho infantil. Desnecessário dizer que nenhum de nós deseja apoiar de bom grado esse tipo de comportamento.
Pelo contrário. A maioria de nós - especialmente os empresários - realmente deseja tornar o mundo um lugar melhor. É por isso que é uma boa coisa você comprar café de produtores que praticam uma agricultura sustentável que ajuda a reduzir a pobreza e a poluição em suas próprias geografias locais.
Existem duas regras para comprar café que ajudam o mundo a se tornar um lugar melhor:
- Só compre ou beba café com o rótulo ' feira comercial 'ou' comércio direto '.
- Se você puder escolher entre 'comércio justo' e 'comércio direto', escolha 'comércio direto', mas somente se você confiar no torrefador que está fornecendo o café.
O café rotulado como 'comércio justo' foi auditado por terceiros para garantir que os produtores estão usando práticas agrícolas ambientais sustentáveis sem trabalho forçado ou infantil.
O café é rotulado como 'comércio direto', quando os torrefadores compram diretamente dos cafeicultores, sem intermediários, colocando mais dinheiro nas mãos dos cafeicultores e, por extensão, de seus empregados.
Embora o modelo de 'comércio direto' seja potencialmente melhor do que o modelo de 'comércio justo' para as áreas geográficas onde o café é cultivado, ele substitui a verificação independente de 'comércio justo' por 'relações mutuamente benéficas e respeitosas com produtores individuais ou cooperativas no países produtores de café ', de acordo com EthicalCoffee.net .
Um bom exemplo de café de 'comércio direto' é o Porto de Mocha, uma variedade do Iêmen que é apresentada em um livro recém-publicado, O monge de Mocha , pelo escritor / empresário socialmente consciente Dave Eggers. Nesse caso, o café (que é bastante caro) está ajudando os agricultores do Iêmen devastado pela guerra.
O modelo de 'comércio direto', entretanto, não é perfeito. Por não ter uma verificação independente, os torrefadores de café inescrupulosos podem colocar um rótulo de 'comércio direto' em, bem, em qualquer coisa. Portanto, você só deve comprar café de 'comércio direto' de torrefadores (ou cafés) em quem você confia.
Se você não tem certeza, opte pelo 'comércio justo'.
Claro, o impacto positivo no mundo de beber o tipo certo de café não é tão grande quanto, digamos, ter o governo dos Estados Unidos impondo sua proibição legal à importação de produtos manufaturados por escravos, mas é um começo. É um começo.
