Se você é um empresário que deseja maximizar sua energia e evitar uma morte prematura por meio de uma alimentação saudável, há muitos conselhos confusos a serem seguidos. Além de uma série de dietas da moda, mas conflitantes, as diretrizes de cientistas reais mudam regularmente.
Um ano a gordura vai te matar, o próximo açúcar é o inimigo público número um. Peixe é ótimo para você ou veneno com mercúrio ? E, embora todos concordem que beber muito não é saudável, uma ou duas taças de vinho por dia fazem bem ou coisas ruins para sua saúde ?
Dadas as respostas sempre mutáveis a perguntas como essas, é tentador levantar as mãos e ignorar tudo, exceto os conselhos nutricionais mais básicos. Se ninguém sabe que nada além de fast food é ruim, então você pode deixar seus instintos (e papilas gustativas) guiá-lo.
Mas de acordo com uma revisão de pesquisa publicado recentemente no Jornal do American College of Cardiology , a ciência realmente sabe algo definitivo sobre o que você deve comer. Os debates sobre alimentos específicos podem durar para sempre, mas o cardiologista James O'Keefe e seus co-autores insistem que a ciência está se estreitando na dieta geral ideal para humanos.
Sua avó já te disse
Você provavelmente não ficará chocado ao saber que a dieta mais saudável do mundo não é um plano extremo no qual você elimina categorias inteiras de nutrientes, como gorduras ou carboidratos. As respostas das pessoas a essas dietas variam enormemente com base na genética e em outros fatores, o que as torna difíceis de recomendar a todos (e explica por que geram um debate interminável). Eles também são difíceis de manter a longo prazo.
De acordo com evidências acumuladas, a comida que se mantém saudável é ... rufar de tambores, por favor ... exatamente o que você esperaria: uma dieta rica em grãos inteiros, vegetais, legumes e peixes, e pobre em alimentos processados e carne vermelha. O termo chique para essa forma de comer é dieta pesco-mediterrânea, mas você poderia chamá-la de dieta que o bom senso (e sua avó) provavelmente já recomendou.
Aqui está uma descrição mais detalhada da dieta de um artigo em Elemental : 'Alimentos à base de plantas - vegetais, frutas, legumes, nozes, sementes e grãos inteiros - formam a base da dieta. Peixes gordurosos e outros tipos de frutos do mar, junto com porções 'irrestritas' de azeite de oliva extra-virgem, completam os principais componentes do plano. Porções modestas de laticínios, aves e ovos são permitidas, enquanto a carne vermelha deve ser comida com moderação ou evitada. Quantidades baixas ou moderadas de álcool - de preferência vinho tinto - são aceitáveis, mas água, café e chá são preferidos. '
O segundo pilar da dieta mais saudável do mundo
Embora este seja um conselho dificilmente revolucionário (basicamente reflete famosa frase do escritor de alimentos Michael Pollan : 'Coma alimentos, principalmente plantas, não muito'), a pesquisa oferece uma reviravolta. Se você está buscando o máximo de saúde, combine a dieta pesco-mediterrânea com uma forma moderada de jejum, chamada de alimentação com restrição de tempo, em que você come apenas durante uma janela de 8 a 12 horas.
“Comer com restrição de tempo é uma ótima maneira de reduzir o total de calorias e também fazer com que a inflamação e os hormônios voltem a níveis saudáveis”, diz O'Keefe.
Muitos outros cientistas e fundadores como Jack Dorsey recomendam a ideia também, embora estudos recentes e rigorosos questionaram alguns desses benefícios. Quaisquer que sejam os detalhes, não pegar uma tigela de batatas fritas às 22h. é uma vitória para a saúde, então se você quiser maximizar sua saúde, pense não apenas no que você come, mas quando você come.
Pegue esses dois pilares da alimentação saudável juntos - a dieta pesco-mediterrânea e o jejum intermitente - e você poderá ter encontrado a maneira mais saudável de comer do mundo. Mudar para essa abordagem é um dos maiores investimentos que você pode fazer em seu bem-estar.
'Temos muitas evidências científicas de primeiro nível que mostram que isso realmente faz diferença na sua saúde cardiovascular, na mortalidade por todas as causas, na prevenção da demência, na prevenção do diabetes e na manutenção de um peso saudável,' O'Keefe disse à CBS .
