A gordura está pegando fogo para os empresários viciados no dieta baixa em carboidratos que ajuda a gerar cetose -o processo metabólico que usa a gordura como principal fonte de combustível do corpo. “A gordura sacia e mantém os desejos sob controle, o que é importante quando a meta é perder peso”, diz o cardiologista e consultor de dieta baixa em carboidratos, Bret Scher. O interesse crescente alimentou uma ânsia por livros de receitas, podcasts, conferências, serviços de coaching, suplementos e produtos alimentícios e bebidas. Conheça algumas pessoas que embarcaram no tendência de queima de gordura . Ouça como eles começaram. E acima de tudo: todo mundo tem torrada.
Publicação do cinto da vitória
Las vegas
Fundado: 2006 | Vendas projetadas para 2019: Meados de oito dígitos
'Quando eu comecei Cinto da vitória , Fui um autor publicado de quase uma dúzia de livros e um praticante profissional tímido de muay thai, uma disciplina de artes marciais nativa da Tailândia ', diz o proprietário Erich Krauss. “Meu objetivo era publicar livros sobre saúde e boa forma em assuntos de que gostava e havia pesquisado. Em 2014, publicamos nosso primeiro livro de ceto, Clareza Keto . Eu sabia que o ceto seria uma onda e um nicho de publicação. Keto funcionou para mim, e eu sabia que poderia funcionar para outros, e que se eu colocasse títulos de alta qualidade no mercado rapidamente, eles venderiam. '
Keto-Mojo
Santa Helena, Califórnia
Fundado: 2017 | Vendas 2018: $ 16,5 milhões
'No início de 2015', diz o cofundador Dorian Greenow, 'fiz uma dieta cetônica. Comprei um medidor de cetona, que usa tiras de cetona, e fiquei incrédulo e com raiva porque cada tira custava pelo menos US $ 4. Desmontei uma das tiras e não consegui descobrir por que o preço era tão alto para algo tão simples. Portanto, licenciei a tecnologia para um dispositivo que pudesse medir tanto a glicose no sangue quanto as cetonas, junto com a tecnologia para cetonas e tiras de glicose mais baratas. Nossas tiras de cetona custam um dólar cada; a Keto-Mojo dispositivo custa $ 60. '
KetoneAid
Falls Church
Fundado: 2016 | Vendas projetadas para 2019: 7 dígitos baixos
'Meu objetivo', diz o proprietário Frank Llosa, 'era fazer um saboroso e acessível éster de cetona [um impulsionador do desempenho muscular], que anteriormente custava até US $ 1.000 o grama. Contratei vários laboratórios de P&D para encontrar o processo de fabricação de éster de cetona mais econômico. Enviamos nosso primeiro lote de KE4 em março de 2018 para pessoas que já haviam comprado por meio de um esforço de crowdfunding que arrecadou US $ 150.000. Um recipiente de 60 mililitros de KE4 custa $ 32. Um recipiente de 600 mililitros com 300 gramas de éster cetônico custa $ 300. Ainda este ano, pretendo lançar KetoneWater. '
Fox Hill Kitchens
St. Johnsbury, Vermont
Fundado: 2015 | Vendas projetadas para 2019: Seis dígitos
'Eu sou um padeiro e chef profissional, e tenho seguido uma dieta baixa em carboidratos por uma década', diz proprietária Julie Fox-McClure . 'Eu senti falta do pão. Em abril de 2015, fui expositor em um grande evento paleo e dei amostras aos participantes. Eu tinha uma folha de inscrição para as pessoas que queriam ser notificadas quando o lançamos. Nosso site de varejo estava no ar em agosto. '
4505 carnes
são Francisco
Fundado: 2009 | Vendas projetadas para 2019: Oito figuras
'Sou um chef e açougueiro que aperfeiçoou uma tecnologia & shy; & shy; nique para fazer chi & shy; char & shy; rones-- cascas de porco fritas --de excesso de pele de porco que de outra forma seria descartada ', diz o coproprietário Ryan Farr. 'Estamos agora em todos os Whole Foods e outros varejistas nacionais.'
